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厉害了!景宁这道美食亮相央视,畲乡小吃“香飘”全国!

丽水网 - 来源: 景宁文旅  2019-09-16 11:03
编辑:马丽飞 | 责任编辑:叶捷〗

  “今人不见古时月 ,今月曾经照古人”

  一年一度的中秋节悄然而至。

  历史赋予了中秋一股神秘又浪漫的气息。

  中秋节吃月饼,这是每个中国人都知道的,

  但除了月饼外,

  你还知道中秋节的这个小吃吗?

  浙江省首届畲家农家乐特色点心大赛银奖点心:来自丽水景宁郑坑的畲乡小吃---麻叶麻糍。

  传承文化的不仅仅是唐诗宋词京剧昆曲,它包含着与我们生活相关的每一个细节。景宁是全国唯一的畲族自治县,华东地区唯一的少数民族自治县。而郑坑是景宁县内畲族人口比例最高的乡镇,有“生活着的畲族博物馆”的美誉。郑坑味道就是承载畲族文化无数细节中的一个。

  听说畲乡小吃—麻叶麻糍亮相2019年中央电视台《中秋大会》啦

  让我们一起跟随小尼、张蕾和马跃等五位央视主持走进2019综艺频道中秋特别节目《中秋大会》,一同欣赏畲族舞蹈,共同品味畲乡味道!

  重播时间:

  CCTV-1综合频道9月13日10:20

  CCTV-3综艺频道9月12日21:14

  CCTV-3综艺频道9月13日11:40

  CCTV-3综艺频道9月13日18:07

  CCTV-3综艺频道9月14日9:53

  CCTV-3综艺频道9月15日16:14

  | 麻叶麻糍 |

  接下来跟着小编一起品味这道畲乡小吃吧:都说我长得像绿豆糕,你见过绿豆糕这么“韧”性吗?——其实我是畲乡月饼。

  〖原材料〗制作原材料是优质大米粉、高山麻叶(麻叶用来制作麻糍,在过去畲民还将麻杆制成麻线以织布制衣)、黑芝麻。

  〖制作方法〗将新鲜采摘的麻叶放进锅中与水、适量小苏打煮至水开五分钟左右捞至冷水中冷却后捞起待用。将提前浸泡好的胀足了的粳米糯米淘尽沥干、上蒸桶蒸熟后与麻叶一起放在石臼内捣烂充分搅拌成团后拿出继续揉搓成条状后根据麻糍大小切小段,小段粉团搓圆后用双手配合着将其按压成扁圆形,嵌以黑芝麻馅。做好的麻糍整齐码在蒸布上,蒸熟即可享用。

  〖疗效〗传说畲族姑娘蓝荷花教畲民做麻叶糕,可以平喘除疟,解毒杀虫。从中医角度说,麻叶味苦、性寒,无毒,内服凉肠止血、解暑、清热,外用拔毒消炎、退肿,主治中暑、热痢,外治皮肤疮疖、红肿热毒等。这是一款美味点心,也是杀毒良药。这道点心不仅体现了畲族人民追求味道、颜值、健康于一体的美食文化,也体现了畲族人民的智慧以及对大自然的敬畏。

  来过畲乡的游客,总会被这个地方悠久的历史,灿烂的文化,卓绝的生态所吸引,被畲乡人儿的勤劳、善良所感动,更会被湛蓝的天空、沁凉的山泉和美味的畲家美食所俘虏而高呼过瘾!

  9月22日,2019“诗画畲乡·丰收景宁”中国农民丰收节暨“走进醉美郑坑 献礼辉煌70载”畲寨秋收大会,在这里,我们为你备好了心仪的畲乡小吃,不见不散哦!

  来源:畲乡三农

 

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